Denk jij bij taco’s nog aan die harde maisschelpen? Dan heb je het mis! Voor een échte Mexicaanse taco wordt namelijk een zachte tortilla gebruikt. Deze kleine, ronde specialiteit, gemaakt van maïsmeel, kan rijkelijk gevuld worden met ingrediënten naar wens. Het eindproduct, samen met de vulling, wordt een taco genoemd.

Een volmaakte smaakcombinatie

Wil je een buitengewoon lekkere taco creëren naar Mexicaans recept (met een beetje van Esther)? Zorg er dan voor dat alle ingrediënten aanwezig zijn, want juist de combinatie van alles bij elkaar maakt de taco tot een perfect geheel. Ik ben geen fan van koriander. Toch mag het bij mij niet ontbreken op een taco. Waarom? Koriander in combinatie met een pittige salsa saus en jalapeños is juist weer heerlijk!

Ingrediënten voor de taco’s

  • Tortilla’s (5-6 pp, als he hetzelfde formaat tortilla hebt als op de foto)
  • Pulled Pork
  • Tomaten (in kleine blokjes gesneden)
  • Paprika (in kleine blokjes gesneden)
  • Bosui (gesneden in dunne ringen)
  • Feta (in kleine blokjes)
  • Bruine bonen
  • Korianderblaadjes
  • Jalapeños (schijfjes uit pot)
  • Guacamole saus
  • Pittige Salsa saus
  • Gebakken uitjes (die kant en klare die je zo kan kopen bij de super)
  • Limoensap
  • Kan het voor jou niet pittig genoeg? Dan kun je nog wat rode peper fijnsnijden voor op je tortilla.

Doe van al deze ingrediënten een beetje op je tortilla en je hebt de perfecte taco. Veel past er ook niet op, want de Mexicaanse tortilla’s zijn vrij klein.

Ik zet het liefste alle ingrediënten in schaaltjes op tafel, zodat je gezellig aan tafel kunt zitten en niet voor elke taco in de keuken hoeft te staan. Zo kan iedereen ook zelf beslissen wat op zijn of haar taco komt. Ook ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie dus!

Help! Hoe eet ik taco’s?

Leg alle ingrediënten naar wens in het midden van de kleine tortilla. Vervolgens klap je de tortilla dubbel om het met de hand te eten. Het is wel aardig knoeien, dus kies dit vooral niet als je een etentje met de koning op de planning hebt staan 😉

Waar vind ik de juiste tortilla’s?

Echte tortilla’s vind je niet in elke supermarkt. In de regel geldt: hoe geler de tortilla, hoe beter. Ik heb via een Mexicaanse collega tortilla’s kunnen krijgen. Deze zijn ook online te bestellen bij Komali Tortillas. Het grote verschil vind ik de structuur van de tortilla. Ook ruikt en smaakt de tortilla meer naar maïs. Het schijnt ook dat ze in Mexico een maïssoort gebruiken die wij hier niet hebben, wat de tortilla’s daar stukken lekkerder maakt. Mocht ik nog eens in Mexico komen, dan wordt dat sowieso nog even getest!

Wanneer je liever niet bij de Duitse webshop hierboven bestelt, kun je ook terecht bij Mexicaansewinkel.nl.

Facebook Reacties